Sorkizárt

Kínában megtalálták a legrégebbi szeszfőző berendezést. 2006-ban történt mindez, de akkor ócskavasnak hitték és megpróbálták értékesíteni. A rozsdás szerkezetek senkinek nem kellett, ezután derült ki, hogy több, mint 1000 éves eszközökről van szó. Bánnám a fémkereskedők helyében az elszalasztott üzletet, hiszen ilyen alkoholkészítő matuzsálemből jól meggazdagodhattak volna.

Ünnepélyes keretek között átadták a patinás Békési Pálinka Centrum egyedi pálinka trezorját, ahová ujjlenyomattal működő beléptető rendszer vezet. A trezor annyira biztonságos, hogy a pálinkán túl más értéktárgyak megőrzésére is alkalmas. Szép dolog, hogy ennyire vigyáznak a tütüre, de inkább kóstolgatni kellene, mint őrizni. Én nem zárnám el, főleg ha finom és értékes. Vétek nem élvezni a szeszt.

Reggel hét, csörög a mobilom. Felveszem, erre egy öreg hang közli velem, hogy nemsokára hozza a cefrét. Kapcsolok a kómából és visszakérdezek: miért hoz nekem rohadt gyümölcsöt? A hang teljes természetességgel kijelenti, hogy pálinkát főzni. Közlöm vele és a rá néhány perccel hívóval is, hogy nincs főzdém, ezért mindketten csüggedten tették le a telefont. Gondolkodtam és lehet nyitok egy szeszfőzdét, ha már ilyen kereslet van rá.

Eddig úgy tudtuk, hogy pálinkát mindenből lehet főzni, akár telekszomszédból is. Az viszont újdonság, hogy ízesített sörök is vannak. Persze nem a citromos és almás kislánysörre gondolok. Nyolc magyar kézműves sörfőzde 24 különlegességéből, köztük meggyes és bodzás folyékony kenyérből kortyolhatnak a sörivók, a sörfőzők versenyén pedig 27 főzde 66 féle sörrel vesz részt a Miskolci Főzdefeszten ezen a héten pénteken és szombaton. Engem egyszer kínáltak meg olyan borral, aminek rántotthús íze volt. Sajnos nem direkt készült vasárnapi ebéd ízűre a szőlőlé, egyszerűen kontár volt a borász.

Egy ismerős pincéjében lettem figyelmes az alkoholba áztatott kobrára. Valószínűleg nem hátul a kertben szedte össze a hüllőt, majd erjesztette össze a párlattal. Már a látványtól is rögtön fűlt rá a méregfogam, meg akartam ízlelni ezt a különlegességet. Sajnos csak ábránd maradt belőle és azt sem tudtam meg, miben pácolódik a kígyó. Lehet, hogy tequila volt az egzotikus országból származó üvegben. Magyarországon is lehetnénk ilyen kreatívak, gyártsunk mi is hasonló kuriózumokat. Áztassunk szalamandrát borba, siklót pálinkába, gőtét sörbe, békát rumba, esetleg gyíkot vodkába. Azonnal hungarikum lenne mind!

Üveges tekintet. A jószág nem mar többé, de aki elfogyasztja tutira becsavarodik.

Pálinkaház épül Tarpán. Turisztikai attrakciónak szánják a helyiek, ahol gasztronómiai különlegességeket is kínálnak majd a vendégeknek. A sok vendégház helyett épülhetne még több piapalota, a hazai turizmus alapvető stratégiája is lehetne, hogy mindenhol alkohollal várják a vendégeket. Bár félő, hogy a külföldiek helyett inkább a helyiek térnek majd be a finom nedűkre szomjazva.

25 magyar vállalat viszi ki borait a világ vezető borvásárára, a ProWein-ra. Tavaly mindössze 16 kiállítónk volt, szépen emelkedett a szám. Főként a tokaji borvidék képviselteti magát, de egri, balatoni és villányi termékek is lesznek. Emellett az égetett szeszesitalok mezőnyében négy helyen kóstolhatnak majd jó magyar pálinkát a március 4-6. között Düsseldorfba látogatók. Hát igen, a szeszelés terén mindig is jók voltunk.